Vše o celiakii a bezlepkových potravinách

Archív štítků: Labeta

Bezlepkový chléb

Lze ho dělat v domácí pekárně a nebo také v plynové či elektrické troubě. Podle toho, z jakých surovin ho uděláte, podle toho bude chutnat.

Můžete si ho ochutit česnekem, kmínem, cibulí nebo si ho upéct jen tak bez ničeho. Nezapomeňte ale, že si musíte zvolit mouku, která je vhodná pro bezlepkovou dietu.

Mouk existuje velké množství a hlavně hodně výrobců. Běžně známé mouky jsou amaranthová a kukuřičná. Mezi další povolené patří hrachová, čočková, fazolová, jáhelná nebo i pohanková.

Mnoho lidí také nedá dopustit na rakouskou Mantler mouku.

Jedná se o směs mouk,  která změkčuje sliznici střeva. Neobsahuje gluten a je převážně kukuřičného původu. Příměsi této mouky jsou sojová mouka, E 412, E 322. Dobře se s ní pracuje a po upečení se nedrobí.  Také chuť je vyvážená.

Co se týče výběru výrobců, tady budeme doporučovat hlavně zahraniční výrobce, jak ty české. Firmy jako Schär, Doves Farm nebo Marks and Spencer jsou nejkvalitnější, co se týče složení, a to z důvodu, že neobsahují téměř žádné škroby a obsahují hodně živin.

Adveni Medical

Tato firma v poslední době přivedla na trh jak různé druhy mouk, tak také i směsí na pečení domácího pečiva. I s touto firmou nešlápnete vedle. Nabízí mouky konopné, makové, dýňové, teffové nebo i kaštanové. Pečivo po nich je vláčné, dobře se s ním pracuje a vydrží i několik dní.

Podle spotřebitelů pak vůbec dobře nechutnají směsi na pečení od značky Labeta. Samozřejmě je to na vašich chuťových pohárcích, zda se k této značce otočíte zády či ne. Podle všeho se pečivo i rychle srazí.

Vložil Bezlepkové potraviny | Štítek , , , , | Zanechat komentář