Vše o celiakii a bezlepkových potravinách

Archív štítků: Bezlepková strava

Bezlepková strava

Je-li vám diagnostikována celiakie, je nutné okamžitě změnit své stravování. Od základů. My vám přinášíme přehled surovin, které jsou bezlepkové a které jsou naopak zakázané, abyste si ucelili, co smíte a nesmíte jíst a z jakých surovin tedy můžete doma vařit.

Povolené potraviny: 

Luštěniny (hrách, sója, pohanka, cizrna, čočka, fazole), veškerá zelenina a ovoce a dále brambory, rýže, kukuřice, amarant, jáhly, mléčné výrobky, vejce, med a ořechy.

Zakázané potraviny:

Žito, oves, pšenice a ječmen, také žitovec.

Dále se lepek vyskytuje v klasických kvasnicích, kypřicím prášku, kečupu, sojové omáčce, zmrzlině, majonéze. Dále pozor na pudinky, alkohol, předsmažené výrobky a masové konzervy. Také i instantní káva může lepek obsahovat!

Vždy si pečlivě čtěte složen všech výrobků, které kupujete. Po nějaké době už si do hlavy sami dostanete, jaké výrobky jsou pro vás vhodné a jaké ne (od jakého výrobce).

Bezpečně bezlepkový výrobek poznáte tak, že obsahuje logo s přeškrtnutým klasem. Ne vždy je ale i u těchto výrobků jistota, že opravdu lepek neobsahují. Nenechte se uchlácholit tedy značkou a i přesto složení výrobku pečlivě pročtěte.

Můžete si doma upéct sami i bezlepkové pečivo. Spoustu receptů nejdete i zde na těchto stránkách. To, že jste celiak ještě neznamená, že máte zcela omezený jídelníček. Naopak zjistíte, že pokud si dáte doma trochu práce u sporáku, můžete jíst vše, na co budete mít chuť. Můžete si dělat domácí paštiky, vlastní loupáky, chleba a jiné výrobky, o kterých jste si dosud mysleli, že se s nimi budete muset nadobro rozloučit.

Vložil Bezlepková strava | Štítek , , , , | Zanechat komentář